Avokado-kiwi-smoothie

Tässä herkullinen ja terveellinen smoothie! 

Ohje: 

puolikas avokado
2 kiiviä
luonnonjogurttia
pellavansiemeniä

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen.

* Avokadossa on paljon terveellisiä rasvoja, sekä B- E- ja K-vitamiinia ja hivenaineita. Avokado sisältää myös runsaasti kaliumia. Pellavansiemenissä taas on paljon kuitua ja proteiinia.  *

New York Blueberry Cheesecake

Tämä ohje on peräisin Leila Lindholmin kirjasta Pala kakkua - ja paljon muuta. Leilan amerikkalainen ystävätär on sanonut kakkua maailman parhaaksi juustokakuksi. Ohje on melko pitkä, mutta kakku on silti helppo valmistaa.  

Keksipohja

Puoli pakettia Digestive-keksejä (200g)

150 g margariinia

Täyte

600 g Philadelphia-tuorejuustoa

2 ½ dl maitorahkaa

1 dl sokeria

1 dl maissitärkkelystä (Maizenaa)

2 tl vaniljasokeria

3 kananmunaa

1 dl kuohukermaa

200 g valkosuklaata (esim. Fazer leivontasuklaa)

1 ½ dl tuoreita (tai pakastettuja) mustikoita

Kuumenna uuni 175 asteeseen.

Tee pohja. Leikkaa irtopohjavuoan (halkaisija n. 25 cm) pohjalle leivinpaperi. Murskaa Digestive keksit hienoksi muruksi. Sulata voi ja sekoita keksimurujen sekaan. Levitä seos vuoan pohjalle ja painele lusikalla tasaiseksi. Paista pohjaa uunin keskiosassa 175 asteessa 10 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä.

Tee täyte. Vatkaa tuorejuusto ja rahka kuohkeaksi seokseksi. Sekoita joukkoon sokerit ja maissitärkkelys. Lisää juustoseokseen munat yksitellen hyvin vatkaten ja lopuksi kuohukerma vähän kerrallaan samalla vatkaten.

Sulata valkosuklaa lämpimässä vesihauteessa ja kaada suklaasula täyteseokseen samalla sekoittaen.

Kaada täyte pohjan päälle vuokaan. Ripottele pinnalle mustikoita. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa 30 minuuttia.

Suojaa kakku foliolla, kun se on saanut kullanruskean värin, ettei se tummu liikaa.

Sammuta uuni ja jatka paistamista vielä uunin jälkilämmössä 30 minuuttia.

Ota uunista ja anna jäähtyä kokonaan vuoassa. Laita juustokakku jääkaappiin muutamaksi tunniksi tai yön yli ennen kuin irrotat sen veitsen avulla vuoasta. 

Mun kakku ois voinut vähän vaaleemmaks jäädä reunoista, mut eipä se makuun vaikuttanut joten samapa se.  

Mango-juustokakku

Tällaista hyydytettyä juustokakkua tein ja hyvää tuli :) todella helppotekoinen myöskin!

Ainekset noin 24 cm irtopohjavuokaan:

Keksipohja:

200g digestivekeksejä

75g voita tai margariinia

Täyte:

4 liivatelehteä

200g maustamatonta tuorejuustoa

2 rkl kiehuvaa vettä

1-1 1/2dl sokeria

3 tl vaniljasokeria

2 1/2 rkl sitruunamehua

2-3 dl kuohukermaa

Kuorrute:

2dl mangososetta (esim piltti tms)

2 liivatetta

2 rkl vettä

Murenna keksit muruiksi ja nypi rasva joukkoon. Sekoita tasaiseksi massaksi. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja taputtele keksimuruseos tasaisesti pohjalle. 

Liota liivatteita kylmässä vedessä n 5 minuuttia. Sekoita sokerit ja sitruunamehu tuorejuustoon. Vatkaa kerma löysähköksi vaahdoksi. Sulata liivate kiehuvaan vesitilkkaan. Lisää liivate ohkaisena nauhana tuorejuuston joukkoon, koko ajan sekoittaen. Lisää kermavaahto mukaan varovasti käännellen tasaiseksi seokseksi. Kaada täyte nopeasti pohjan päälle. Tasoita pintaa tarvittaessa. Nosta jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi tai yön yli.

Tee kuorrute. Laita liivate kylmään veteen 5 minuutiksi. kuumenna 2 rkl vettä kiehuvaksi. Sulata liivatteet veteen ja lisää mangosose, sekoita tasaiseksi. Kaada kakun päälle ja nosta kylmään hyytymään puoleksi tunniksi.

Pyöräytä varovasti veitsellä kakun ympäri että reuna irtoaa ja irrota vuoka.

Voit koristella kakun esim kermavaahdolla, sitruunaviipaleilla ja sitruunamelissan lehdillä. Itse koristelin vain valkoisella sokerikuorrutteella, joka pysyi vain tarjoiluhetken, ja sitten upposi mango-kuorrutteeseen:D