Vegaaninen Vöner-laatikko

Tässä helppo ja herkullinen arkinen ruoka:) 

Tarvitset: 

1kg peruna-sipulisekoitusta (pakaste) 
2 pkt Vöner-suikaleita   
2 prk (4dl) planti chilikaurakermaa
Aurinkokuivattuja tomaatteja
Herkkusieniä 

Vegaaninen mustikkajuustokakku

Ohjeen nappasin Chocochilin blogista: https://chocochili.net/2018/08/vegaaninen-mustikkajuustokakku/

Pohja

• 200 g vegaanisia kaurakeksejä
• 80 g vegaanista margariinia

Täyte

• 1 pkt (225 g) maustamatonta soijatuorejuustoa (Tofutti)
• 2 prk (á 400 g) soijarahkaa (Alpro Go On)
• 3 limen raastettu kuori
• 1 limen mehu
• 1 ½ dl sokeria (itse käytin kookossokeria)  
• 2 tl vaniljasokeria
• 3 rkl perunajauhoja

Pinnalle

• 2 1/2 dl mustikoita

Hienonna keksit esimerkiksi tehosekoittimessa. Sulata margariini ja sekoita se keksimurujen joukkoon.
Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan (ø 24 cm) pohjan ja reunan väliin. Painele keksiseos mahdollisimman tasaiseksi vuoan pohjalle. Pane vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.

Pehmennä tuorejuusto haarukalla kulhossa. Lisää soijarahka, limen kuori ja -mehu sekä sokeri ja vaniljasokeri ja sekoita hyvin. Sihtaa joukkoon perunajauhot ja sekoita seos tasaiseksi.
Kaada täyte keksipohjan päälle.

Ripottele pinnalle mustikat.

Paista kakkua ensin 175 asteessa 20 minuuttia, vähennä lämpö 150 asteeseen ja jatka paistamista vielä toiset 20-25 minuuttia. Annan kakun jäähtyä kunnolla ja vetäytyä mieluiten jääkaapissa seuraavaan päivään.

Valkosuklaa-glögijuustokakku

Tällasen superhyvän juustokakun tein jouluksi, nyt vasta jaksan sen tänne laittaa. En itse niin välitä pipareista joten vaihdoin pohjan piparit digestivekekseihin. Ohje on peräisin täältä: http://wordsaboutme-heta.blogspot.fi/2015/12/luukku-14-glogijuustokakku.html

Piparkakkupohja:

200g pipareita

100g voita

Valkosuklaamousse:

2dl kuohukermaa

300g maustamatonta tuorejuustoa

150g valkosuklaata

1dl tomusokeria

1tl vanilijasokeria

4kpl liivatelehtiä

2rkl sitruunamehua

Glögikiille:

3kpl liivatelehtiä

2dl glögitiivistettä

1dl vettä

OHJE:

1. Laita irtopohjavuoan pohjalle pohjan muotoiseksi leikattu leivinpaperi. Laita myös liivatelehdet likomaan kylmään veteen.  Murskaa piparit kaulimella pakastepussissa.

2. Sulata voi ja lisää voisulan joukkoon piparimurska ja painele murska vuoan pohjalle tiiviisti. Laita jääkappiin odottamaan.

3. Valmista valkosuklaatäyte. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää lopuksi sokerit joukkoon. Notkista tuorejuusto ja paloittele valkosuklaa ja sulata miedolla teholla mikrossa välillä sekoittaen.

4. Yhdistä tuorejuusto ja valkosuklaasula ja sekoita.

5. Yhdistä kermavaahto ja tuorejuustosuklaaseos ja sekoita vatkaimella.

6. Kuumenna sitruunamehu mikrossa. Purista liivatteista ylimääräinen vesi ja liota ne sitruunamehun joukkoon. Anna seoksen jäähtyä hetki. Sekoita liivateseos ohuena nauhana täytteeseen.

7. Laita täyte vuokaan ja hyydytä jääkaapissa noin kolme tuntia. (Tässä vaiheessa voit halutessasi valmistaa kakkuun koristeet.)

(Lumihiutalekoristeen tekeminen:

1. Tulosta tai piirrä haluamasi näköinen lumihiutale.

2. Aseta leivinpaperi kuvan päälle ja piirrä kuvio leivinpaperiin.

3. Sulata valkosuklaata noin 50-100g.

4. Purista valkosuklaata tyllasta tai meidän tapauksessa pienestä minigrip pussista johon oltiin tehty reikä leivinpaperin päälle kuvion mukaisesti. Muista kuitenkin kääntää leivinpaperi niin, että kynän jäljet jäävät alapuolelle.

5. Laita jääkappiin)

8. Liota kiillettä varten liivatelehtiä kylmässä vedessä noin viisi minuuttia.

9. Yhdistä glögitiiviste ja vesi ja mittaa puoli desiä valmista glögiä kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi.

10. Purista liivatteet ja lisää kattilaan sekoittaen. Kaada loput glögit kattilaan ja anna jäähtyä.

11. Kun seos on jäähtynyt haaleaksi, kaada se kakun päälle varovasti. Laita kakku jääkaappiin 3-4 tunniksi tai anna sen olla siellä yön yli. (HUOM. Jos olet tehnyt koristeen, kannattaa se lisätä kakun päälle jo esim 1 tunnin kohdalla jolloin kiille on vielä tahmea. Näin se jää paremmin kakkuun kiinni.

Porkkanakakku (vegaaninen)

Teki mieli leipoa jotain helppoa mutta hyvää, joten päätin tehdä porkkanakakkua Chocochilin blogista löytyvällä reseptillä. https://chocochili.net/2010/09/sadepaivan-porkkanakakku/

Porkkanakakku: 

• 4,5 dl hienoksi raastettua porkkanaa
• 3,5 dl fariinisokeria tiiviiksi puristettuna
• 2 dl öljyä
• 1,5 dl soijamaitoa tai vettä
• 5,5 dl vehnäjauhoja
• 0,5 dl perunajauhoja
• 1,5 tl leivinjauhetta
• 1,5 tl soodaa
• 1/2 tl suolaa
• 1 tl kanelia
• 1 tl neilikkaa

Kuorrutus:

• 100 g margariinia
• 225 g maustamatonta soijatuorejuustoa
• 2 dl tomusokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• (mantelirouhetta)

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
2. Voitele kakkuvuoka margariinilla ja pyörittele vuoassa vehnäjauhoja, kunnes vuoan sisäpinta on tasaisesti jauhotettu.
3. Mittaa kulhoon fariinisokeri, öljy ja soijamaito. Sekoita.
4. Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet ja lisää ne sokeriseokseen. Sekoita joukkoon vielä raastettu porkkana.
5. Kaada taikina jauhotettuun vuokaan ja paista sitä noin 45 minuuttia tai kunnes kokeilutikkuun ei enää tartu taikinaa.
6. Anna jäähtyä.
7. Sekoita kuorruteen aineet yhteen ja levitä se kakun päälle. Koristele kakku mantelirouheella.

Kesäjuhlien vegaaninen voileipäkakku

Meillä oli loppukesästä kesäjuhlat ystävien kesken, ja sinne tein vegaanisen voileipäkakun omasta päästäni :)  

Ensimmäinen kerros: 

1 prk Oatly maustamatonta tuorejuustoa  

majoneesia  

nyhtökaura saaristo   

suola  

Toinen kerros: 

1 prk Sheese sweet chili -tuorejuustoa 

aurinkokuivattuja tomaatteja  

rucolaa  

valkosipulia

Kolmas kerros:  

Hummus

Savustettu kasvisleikkele

Neljäs kerros (avokadotäyte):

2 tomaattia (siemenet ja kuori pois)  

2 avokadoa (isoa)  

1/2 dl sitruunamehua  

1/2 tl suolaa  

1/4 tl mustapippuria  

2-3 rkl tuoretta korianteria (silputtuna)  

Päälle laitoin tuorejuusto-majoneesisekoitusta ja koristelin :)  

Snickerskakku (vegaaninen)

Tein ystävän syntymäpäiville vegaanisen snickerskakun ja sai kyllä kehuja! :)

ohje on täältä: http://dinanmaailma.blogspot.fi/2015/08/snickers-kakku-20.html

Snickers-kakku

Suklaakerma:
1,5 dl Alpro vispiä
100 g tummaa suklaata (esim. Pandan tumma suklaa 50 %)
2 rkl sileää maapähkinävoita

Pohja:
1 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
ripaus suolaa

0,5 dl rypsiöljyä

n. 0,7 dl omenasosetta

2 dl vehnäjauhoja

1,5 rkl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

1 dl vichyä

Pohjan kostutus:
1 rkl nestettä (esim. soijamaito, rommin ja veden sekoitus, mehu)

Kinuski:
1 dl Alpro vispiä
0,75 dl fariinisokeria
0,75 tl margariinia

Lisäksi täytteeseen:
1,1 dl suolapähkinöitä

Kuorrute:
150 g tummaa suklaata (esim. Pandan tumma suklaa 50 %)
0,5 dl hasselpähkinälevitettä
0,5 dl suolapähkinöitä

• Valmista ensin suklaakerma: Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata suklaa vesihauteessa/mikrossa ja kaada kerman joukkoon koko ajan sekoittaen. Lisää maapähkinävoi. Voit käyttää sähkövatkainta, jotta maapähkinävoi sekoittuu kunnolla kerman joukkoon. Nosta jääkaappiin jähmettymään.
• Tee sitten pohja: Rasvaa ja jauhota irtopohjavuoka (halkaisija 24 cm) ja laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Sekoita sokeri, vanilliinisokeri, suola, öljy ja omenasose keskenään. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauho, kaakao- ja leivinjauhe. Kun uuni on valmis, kaada ensin puolet jauhoista öljy-sokeri -seoksen joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää loput jauhot sekä vichy ja sekoita varovasti. Sekoita mahdollisimman vähän, muutama paakku ei haittaa. Levitä taikina kakkuvuokaan ja paista uunin keskitasolla puoli tuntia. Kun kakku on ollut uunissa n. 15 minuuttia, peitä kakku leivinpaperilla, jotta sen pinta ei pala. Jatka paistamista vielä noin 15 min. Irrota jäähtynyt pohja vuoasta ja kumoa tarjoiluastialle. Kostuta pohja.
• Valmista kinuski: Mittaa kattilaan kerma ja fariinisokeri. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos kiehuu. Alenna lämpöä, ja keitä tasaisella lämmöllä koko ajan sekoittaen, kunnes seoksesta tulee sakeaa (noin 6-8 min.) Ota kattila pois levyltä ja sekoita joukkoon margariini. Kaada kinuskikastike pohjan päälle. Varoitus: kinuskikastike jämähtää nopeasti, joten ole nopea liikkeissäsi. Ripottele päälle suolapähkinöitä.
• Nostele suklaakerma kinuskin päälle ja levitä veitsellä tasaiseksi. 
• Kuorrutteen valmistus: Sulata 150 g suklaata vesihauteessa/mikrossa ja sekoita sulatetun suklaan joukkoon hasselpähkinälevite ja suolapähkinät. Valuta kuorrute kakun päälle, tasoita varovasti lusikalla ja nosta kakku kylmään vähintään tunniksi, jotta kuorrute ehtii jähmettyä. 

Oreo-juustokakku mutakakkupohjalla (vegaaninen)

Tein ihan sairaan hyvää oreo-juustokakkua!! Tässä siihen ohje :)  

Pohja (melko isoon vuokaan, n. 27cm)  

4,5dl vehnäjauhoja
2,5dl sokeria
2,5dl fariinisokeria
1,5dl kaakaojauhetta
1dl kookoshiutaleita
150g (tai vähän enemmän) suklaarouhetta
0,5tl leivinjauhetta
1tl suolaa
2,5dl kasvimaitoa
200g margariinia
1tl vanilja-aromia

sekoita kuivat aineet ja lisää kulhoon maito ja sulatettu margariini, sekä vanilja-aromi. Paista 175 asteessa 30 minuuttia



Oreomassa  

yksi purkki soijavispiä tai kaksi purkkia kauravispiä
yksi purkki tofutin maustamatonta tuorejuustoa
0,5-1dl tomusokeria oman maun mukaan
puoli pötköä oreokeksejä
ruokalusikallinen appelsiinimehua

vispaa yhdessä kulhossa kerma ja toisessa tuorejuusto, mehu ja sokeri, yhdistä ja lisää lopuksi murskatut oreokeksit. Kaada massa jäähtyneen suklaakakun päälle ja siloittele tasaiseksi, laita jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi.

koristele oreokekseillä ja tummalla suklaalla. Suklaan joukkoon kannattaa sulattaa jonkin verran keijua

Helppo gluteeniton mustikkapiirakka (vegaaninen)

Tässä ihana ohje joka on otettu täältä: http://chocochili.net/2013/08/helppogluteeniton-marjapiirakka/

    Pohja:

• 100g vegaanista margariinia
• 0,5 dl sokeria
• 1 tl vaniljasokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 rkl psylliumia + 1 dl vettä
• 4 dl gluteenitonta jauhoseosta (Semperin hienoa jauhoseosta)
• n. 0,25 dl soija- tai mantelimaitoa

    Täyte:

• 500 g maustamatonta soijajogurttia (Alpro)
• 1,5 rkl perunajauhoja
• 0,5 dl sokeria
• 3 dl marjoja

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
2. Vaahdota margariini, sokeri ja vaniljasokeri. Sekoita psyllium ja vesi ja anna turvota noin minuutti. Sekoita yhteen leivinjauhe ja jauhoseos. Sekoita (käsin) rasva-sokeriseokseen jauhot ja psylliumseos. Lisää kasvimaitoa, kunnes taikinan koostumus on sopiva. 
3. Painele taikina vuokaan leivinpaperin päälle. Voit kostuttaa käsiä hieman, jolloin taikinan saa levitettyä helpommin myös reunoille.
4. Sekoita yhteen soijajogurtti, perunajauhot ja sokeri. Kääntele jäiset marjat nopeasti taikinan joukkoon ja kaada seos taikinan päälle.
5. Paista piirakkaa 200 asteessa 10 minuuttia, vähennä lämpö 175 asteeseen ja jatka paistamista vielä toiset 10 minuuttia. Anna piirakan vetäytyä kylmässä mieluiten yön yli, tai ainakin muutamia tunteja ennen tarjoilua.

Vegaaniset pikkujoulutarjottavat

Pidin pikkujoulut ystäville ja tällaisia makeita ja suolaisia tarjottavia sieltä löytyi:



   
Pasteijat (vegaaniset)

Pohja
valmistaikinasta

Täyte
paprikaa
porkkanaa
riisiä
sriracha-majoneesia
cashewpaprikapesto

Raakakookospallot (vegaaniset)  

taateleita
pähkinöitä
raakakaakaojauhetta
kookosmannaa
kookosöljyä






     Tässä joulukakussa yhdistyivät mehevän suklainen pohja sekä sitruuna-appelsiinitäyte.

Tomaatti-mozzarellapiirakka

Superhelppo ja herkullinen piirakkaohje olkaa hyvä :)

Pohja:
Valmis piirakkapohja

Täyte:
2 rkl Dijon-sinappia
1 ½ dl parmesan-raastetta
6 - 8 luumutomaattia
250 - 300 g mozzarellaa
ripaus suolaa
kunnon ripaus mustapippuria

Basilikaöljy:
½ dl oliiviöljyä
½ ruukkua basilikaa
½ valkosipulinkynsi
suolaa
mustapippuria

Koristelu:
basilikaa


Painele valmispohja piirakkavuokaan. 

Sivele pohja sinapilla ja ripottele päälle parmesan-raaste. Viipaloi tomaatit ja mozzarella. Lado viipaleet vuokaan. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Paista 225 asteessa 20 - 30 min.

Sekoita oliiviöljy, basilikanlehdet ja valkosipuli sauva/tehosekoittimella. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla.

Ripottele basilikaöljyä piirakan päälle ennen tarjoilua. Koristele piirakka basilikanlehdillä.

Talven ihmemaa- kakku

Sokerimassalla kuorrutettu minttusuklaa-täytekakku.

Pohja:

1 dl kaakaojauhetta

2 dl tummaa muscovadosokeria

2½ dl vettä

125g pehmeää voita

1 3/4 dl sokeria

3½ dl vehnäjauhoja

½ tl ruokasoodaa

½ tl leivinjauhetta

½ tl vanilja-aromia (2 tl vaniljasokeria)

2 kananmunaa

1. Lämmitä uuni 175 C. Pue iso vuoka/uuninpelti (35 x 30cm) leivinpaperilla ja voitele.
2. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja ruokasooda kulhossa, laita sivuun. Kiehauta vesi ja sekoita muscovadosokerin ja kaakaojauheen kanssa, laita sivuun.
3. Vatkaa huoneenlämpöinen pehmeä voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi, noin 5 min sähkövatkaimella. Lisää vanilja-aromi. Lisää yksi kananmuna ja heti perään lusikallinen jauhoja koko ajan vatkaten. Lisää myös toinen kananmuna ja loput jauhoista vähitellen, kevyesti vatkaten samaan aikaan.
4. Sekoita kaakaoseos taikinan joukkoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina vuokaan. Paista keskellä uunia 175C noin 12-16 minuuttia, jos käytät kahta pyöreää kakkuvuokaa 25-30 minuuttia, tai kunnes puutikku tulee puhtaana kakusta. Anna jäähtyä.

Tein kakun pohjan isoon uunivuokaan/peltiin ja leikkasiin siitä 3 kpl n. 15cm pohjia (käytin lautasen pohjaa mittana). Näin kakusta tuli korkea ja kapea. Yhden kerroksen saattaa joutua kokoamaan palasista.  

Minttusuklaa täyte:

2 liivatelehteä
2 ½ dl vispikermaa
100 g valkosuklaata
1 tl piparminttuaromi

100 g maustamatonta tuorejuustoa
(vihreää elintarvikeväriä)

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Värjää halutessasi kermavaahto elintarvikeväreillä. Paloittele valkosuklaa ja sulata se mikrossa miedolla lämmöllä välillä sekoitellen. Yhdistä suklaasula tuorejuuston kanssa. Kiehauta tilkka vettä ja liota liivatelehdet siihen. Yhdistä tuorejuustoseos ja liivateliemi. Sekoita sitten kermavaahtoon vatkaimen hitaimmalla teholla. Vatkaa seosta vain sen verran, että ainekset ovat sekoittuneet. Kaada pohjan päälle ja hyydytä jääkaapissa.

Nutella juustokakku

Tein siskolle synttäreiksi nutella juustokakun. Heinäkuussa sain vielä tuoreita mansikoita kakkua koristamaan :)

Ohje:

• Pohja
• 250 g (noin 30 oreo-keksiä), sisus poistettuna
• 6 rkl (80 g) sulatettua voita
• Tuorejuustotäyte
• 1 kg tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
• 175g kuohukermaa
• 100g Nutellaa
• 200g sokeria
• 1 rkl maissitärkkelystä
• 2 rkl vaniljasokeria
• 4 kananmunaa, huoneenlämpöistä
• Nutella kuorrutus
• 100g Nutellaa
• 80g kuohukermaa

1. Valmista pohja. Lämmitä uuni 180C.  Poista keksien sisus ja murskaa keksit. Sulata voi ja sekoita keksinmuruihin. Painele seos 26 cm irtopohjavuoan pohjalle  lusikalla painellen. Laita uuniin 13-15 minuutiksi. Laita sivuun jäähtymään. 
2. Pienennä uunin lämpö 150 asteeseen. 
3. Valmista tuorejuustotäyte. Sekoita sokeri maissitärkkelyksen kanssa. Sekoita toisessa isommassa kulhossa tuorejuusto ja kuohukerma kunnes ne ovat sekoittuneet hyvin ja seos on kuohkeaa, ja kerma hieman vaahtoutunut. (Tämä on tärkeää jotta olisi mahdollista saavuttaa kaksikerroksisuus). Lisää sokeri maissitärkkelys sekoitus ja sekoita kunnes tasaista. Lisää vaniljasokeri ja sekoita. Lisää munat yksitellen kunnes ne ovat sekoittuneet taikinaan. 
4. Siirrä 1/3 tuorejuustotäytteestä erilliseen kulhoon. Lisää joukkoon Nutella ja 2 rkl kuohukermaa. Sekoita hyvin. 
5. Kaada vaalea tuorejuustotäyte pohjan päälle. Varovasti kaada nutellatuorejuustotäyte päälle ja käytä nuolijaa tasoittamaan seos. 
6. Paista kakkua 45-55 minuuttia. Sammuta uuni ja pidä kakkua uunissa vielä noin tunti . (Näin kakku kypsyy loppuun ja samalla estää pinnan halkeilun)  
7. Anna jäähtyä huoneenlämmössä. 
8. Valmista kuorrutus. Kiehauta kerma ja sekoita nutellan kanssa. Sekoita hyvin ja levitä jäähtyneen kakun päälle. 
9. Koristele hasselpähkinärouheella.  :)  

porkkana-appelsiini-inkiväärimehu

Tämä mehu kuuluu mun suosikkeihin. Ja se on vielä superterveellistäkin!

Ohje (noin kahdelle) :

500 g - 1kg porkkanoita
3-4 appelsiinia
Pala inkivääriä

Laita ainekset mehulingon läpi.

Suklaatäytekakku vadelma- ja suklaatäytteellä!

Tässä ohje tekemääni täytekakkuun, josta tuli mielestäni oikein herkullinen :) Tosin pieni kermavaahtokatastrofi pääsi käymään mutta sain kakun kuitenkin kasaan :D

Tein kakun pohjan isoon uunivuokaan/peltiin ja leikkasiin siitä 3 kpl n. 15cm pohjia (käytin lautasen pohjaa mittana). Näin kakusta tuli korkea ja kapea. Yhden kerroksen saattaa joutua kokoamaan palasista mutta se ei haittaa.

Suklaapohja:

50g / n. 1 dl kaakaojauhetta
100g / n. 2 dl tummaa muscovadosokeria
2½ dl vettä
125g pehmeää voita
150g / n. 1 3/4 dl sokeria
225g / n. 3½ dl vehnäjauhoja
½ tl ruokasoodaa
½ tl leivinjauhetta
½ tl vanilja-aromia (2 tl vaniljasokeria)
2 kananmunaa

Vadelmakermatäyte: 

2 dl kermaa
5 rkl vadelmahilloa
1 rkl tomusokeria, siivilöity

Suklaatäyte: 

45g / n. 1 dl  kaakaojauhetta
1 dl vettä
340g pehmeää voita
65g / n. 1 1/3 dl tomusokeria
450g tummaa suklaata paloina (n. 45% kaakaopitoisuus)

Tee näin:

Suklaapohja:
1. Lämmitä uuni 175 C. Pue iso vuoka/uuninpelti (35 x 30cm) leivinpaperilla ja voitele.
2. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja ruokasooda kulhossa, laita sivuun. Kiehauta vesi ja sekoita muscovadosokerin ja kaakaojauheen kanssa, laita sivuun.
3. Vatkaa huoneenlämpöinen pehmeä voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi, noin 5 min sähkövatkaimella. Lisää vanilja-aromi. Lisää yksi kananmuna ja heti perään lusikallinen jauhoja koko ajan vatkaten. Lisää myös toinen kananmuna ja loput jauhoista vähitellen, kevyesti vatkaten samaan aikaan.
4. Sekoita kaakaoseos taikinan joukkoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina vuokaan. Paista keskellä uunia 175C noin 12-16 minuuttia, jos käytät kahta pyöreää kakkuvuokaa 25-30 minuuttia, tai kunnes puutikku tulee puhtaana kakusta. Anna jäähtyä.

Suklaatäyte/kuorrute:
5. Sillä aikaa kun kakku on uunissa teet kuorrutteen. Sulata suklaa vesihauteessa ja anna jäähtyä. Keitä vesi ja sekoita kaakaojauheen kanssa, laita sivuun.
6. Vatkaa pehmeä voi ja siivilöity tomusokeri kulhossa vaaleaksi ja kuohkeaksi, noin 5 minuuttia. Lisää sulanut suklaa vähitellen koko ajan kevyesti vatkaten. Sekoita kunnes kuorrutus on tasaista.
7. Lisää myös kaakaosekoitus ja vatkaa tasaiseksi, laita sitten jääkaappiin. Jos teet kuorrutteen esim. päivää ennen kuorruttamista ja se kovettuu jääkaapissa otat vain ulos sen tarpeeksi ajoissa huoneenlämpöön, tai voit notkistaa sen mikrossa, lämmitä muutaman sekunnin ajan ja sekoita tasaiseksi kunnes kuorrutus on sopivan pehmeää. Kuorrutuksen pitää olla kiiltävää ja niin pehmeää että sitä voi levittää, muttei kuitenkaan niin pehmeää että se valuu.

Vadelmakermatäyte:
8. Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää vadelmahillo ja siivilöity tomusokeri, sekoita tasaiseksi. Laita jääkaappiin.

Näin kokoat kakun:

9. Leikkaa isosta pohjasta 3 kpl 15-16 cm levyisiä pyöreitä pohjia. Laita yksi pohja kakkuvadin päälle jossa on alla muutama pieni leivinpaperinpalanen. Otat nämä paperit pois lopussa, ne ovat siinä suojaamassa vatia.
10. Levitä yksi kerros suklaakuorrutusta pohjalle, heti päälle kerros vadelmakermaa. Asettele toinen pohja päälle, levitä taas tasaiset kerrokset täytteitä ja sitten kolmas pohja päälle.
11. Levitä lopuksi ohut kerros suklaakuorrutusta kakun päälle ja reunoille, laita jääkaappiin hyytymään noin 30 minuutiksi.
12. Ota kakku jääkaapista ja levitä kakun päälle loput kuorrutteesta. Itse koristelin kakun vielä kermavaahdolla ja sokerimassasta tekemilläni koristeilla.
13. Jos et tarjoile kakkua heti niin muistathan ottaa sen jääkaapista ajoissa että kuorrutus ehtii pehmetä hieman.

Kakusta tuli oikein hyvä, ja synttärisankarikin piti kovasti kakusta :)

Ohjeen löysin täältä: http://www.wickedsweetkitchen.com/2013/02/ihanan-meheva-suklaataytekakku-vadelma.html